Halo Sobat Makan! Masih bersama aku, Bima, yang nggak ada capeknya buat blusukan nyari makanan enak di seantero negeri. Setelah puas menjelajah daratan Jawa, kali ini kompas kulinernya membawaku terbang ke Pulau Kalimantan, tepatnya ke Kota Khatulistiwa, Pontianak! Pagi hari di Pontianak itu surganya makanan lezat yang memadukan budaya Tionghoa dan Melayu. Salah satu tradisi yang nggak boleh dilewatkan adalah sarapan pagi di kedai kopi tradisional (Kopi Tiam). Sambil menyeruput kopi saring yang rasanya khas, aku ditemani sepiring choipan kuliner pontianak kukus isi bengkuang yang disiram sambal bawang putih nan segar. Aduh, sedapnya!
Isi Artikel
Choipan sendiri adalah jajanan tradisional khas peranakan berupa kue beras kukus berbentuk setengah lingkaran dengan isian bengkuang, ebi, atau kucai. Perpaduan lembutnya kulit choipan dengan gurihnya ebi dan pedasnya sambal bener-bener jadi perpaduan yang perfect bareng segelas kopi hitam. Ngobrol bareng sesepuh di Kopi Tiam bikin aku ngerasa kalau resep warisan kayak gini tuh beneran berliannya kuliner pontianak.
Misi utamaku blusukan ke pasar-pasar dan jalan kecil adalah biar UMKM lokal kayak gini terus dikenal sama generasi muda. Biar kamu yang lagi liburan ke Pontianak nggak salah masuk warung, aku udah rangkumin rekomendasi tempat sarapan kopi tiam di Pontianak dan warung jajan choipan halal enak yang wajib kamu cobain!
Sekadar info, kalau nantinya Sobat Makan juga berencana liburan ke kawasan Magelang dan Borobudur, jangan lupa mampir ngadem ke Resto Family Kedai Bukit Rhema ya! Oke, langsung aja kita telusuri kopi tiam di Pontianak!
1. Warung Kopi Asiang
Siapa yang ngaku pecinta kopi tapi belum tau Warung Kopi Asiang? Ini adalah salah satu kedai kopi legendaris dan paling ikonik di Pontianak yang terletak di Jalan Merapi. Saking ikoniknya, sang peracik kopi (Koh Asiang) terkenal karena selalu menyajikan kopi tanpa mengenakan baju (telanjang dada), memamerkan tato dan perut buncitnya. Ini otentik banget!
Kopi Saring yang Pekat
Kopi saring di sini disajikan menggunakan cangkir keramik tradisional. Tarikan kopinya panjang, menghasilkan buih-buih halus di permukaan. Rasanya bold, sedikit pahit tapi harumnya luar biasa semerbak, sangat pas diseruput pagi-pagi sambil baca koran bareng bapak-bapak setempat.
Pendamping Sarapan
Sebagai pendamping kopi, kamu bisa memesan roti srikaya yang manisnya pas. Warung ini hampir selalu penuh sejak subuh, menjadikannya salah satu tempat nongkrong dan wisata kuliner indonesia yang paling seru kalau kamu pengen ngerasain local vibes Pontianak seutuhnya.
2. Choipan Mak Evi
Urusan kuliner pontianak memang nggak bisa dipisahkan dari choipan. Nah, salah satu tempat makan enak yang wajib dikunjungi adalah Choipan Mak Evi yang ada di kawasan Jalan Tanjungpura (Gang Belibis). Buat Sobat Makan yang mencari choipan halal, di sini tempatnya!
Isian Bengkuang yang Melimpah
Kulit choipan Mak Evi tuh terkenal tipis dan lentur banget. Isian bengkuang dan ebinya super melimpah, ditaburi bawang putih goreng (minyak bawang) di atasnya. Saat choipan hangat ini disiram pakai sambal cuka khas yang pedas-asam, rasanya langsung pecah di mulut!
Blusukan ke Dalam Gang
Letaknya yang nyempil di dalam gang benar-benar mewakili misi blusukanku. Duduk di warung sederhana sambil melihat ibu-ibu mengukus choipan secara manual ngasih pengalaman kuliner legendaris yang nggak akan kamu dapatkan di restoran mewah. Jajanan pasar sejati!
3. Kopi Tiam Aming
Bagi Sobat Makan yang lebih suka kedai kopi dengan suasana yang sedikit lebih modern tapi tetap mempertahankan akar tradisionalnya, Kopi Tiam Aming adalah jawabannya. Berpusat di Jalan Ilham, kedai ini sudah sukses berekspansi ke beberapa kota, tapi cabang aslinya di Pontianak tetap yang paling diburu.
Kopi Susu yang Creamy
Kalau Asiang terkenal dengan kopi hitamnya, Aming adalah rajanya Kopi Susu (Kopi O). Perpaduan biji kopi robusta lokal yang disangrai sendiri dengan susu kental manis menghasilkan tekstur yang kental, creamy, dan smooth banget di tenggorokan. Bener-bener minuman pagi yang bikin energi langsung terisi penuh!
Jajanan Kaki Lima di Area Depan
Di depan kedainya, banyak pedagang kaki lima yang menjajakan cemilan lokal seperti pisang goreng srikaya, kue-kue tradisional, hingga nasi gurih. Ini adalah tempat makan terdekat kalau kamu pengen ngumpulin semua jajanan otentik dalam satu kali duduk.
4. Choipan Ahyong
Pindah ke Jalan WR Supratman, ada Choipan Ahyong yang juga selalu dipadati pembeli. Choipan di sini terkenal dengan ukurannya yang lumayan chubby alias gendut-gendut!
Varian Kucai yang Wangi
Kalau kamu bosan sama bengkuang, Ahyong menyediakan choipan dengan isian kucai yang wangi banget. Aroma kucai yang khas dipadu sama gurihnya minyak ebi bikin nafsu makan makin liar. Selain dikukus, Ahyong kadang juga menyediakan versi choipan goreng yang luarnya garing tapi dalamnya tetep lembut.
Sambal yang Juara
Yang bikin Choipan Ahyong beda adalah sambalnya yang lumayan pedas nendang. Buat Sobat Makan yang suka makanan pedas, sambal racikan Ahyong ini bakal bikin bibir jontor tapi tangan nggak mau berhenti nyuap!
5. Warung Kopi Suka Hati
Terakhir di list blusukanku kali ini adalah Warung Kopi Suka Hati di Jalan Tanjungpura. Ini adalah pelopor kedai kopi tertua di Pontianak yang sudah beroperasi sejak tahun 1955. Umurnya udah lebih dari setengah abad!
Roti Bakar Srikaya Terbaik
Selain kopi hitamnya yang melegenda, primadona di Suka Hati adalah Roti Bakar Selai Srikaya-nya. Selai srikaya di sini dibikin secara homemade dengan resep turun-temurun, warnanya agak kekuningan dan rasanya legit banget. Roti bakarnya dipanggang pakai arang, jadi ada wangi smoky yang bikin rasanya makin paripurna.
Suasana Nostalgia
Duduk di dalam kedainya serasa masuk mesin waktu balik ke era 50-an. Meja marmer bundar dan kursi kayu lawasnya masih dipertahankan. Ini bukan cuma soal ngopi, tapi soal mengapresiasi sejarah kuliner kota Pontianak.
Tips Jajan Seru di Pontianak
Sobat Makan, sebelum kamu memulai food wark di Pontianak, catat sedikit tips dari aku:
1. Bangun Pagi-Pagi: Kedai kopi tiam di Pontianak itu ramainya justru setelah azan subuh. Kalau kamu datang di atas jam 9 pagi, biasanya roti srikaya favorit atau choipan kukusnya udah ludes terjual.
2. Berbagi Meja (Sharing Table): Karena ramainya pengunjung, wajar kalau kamu harus duduk semeja sama bapak-bapak warga lokal yang nggak kamu kenal. Anggap aja ini ajang cari kenalan baru dan ngobrolin resep masakan daerah!
3. Minta Minyak Bawang Ekstra: Kunci dari kelezatan choipan ada pada minyak bawang putihnya. Jangan ragu minta tambahin minyak bawang ke penjualnya biar rasanya makin gurih maksimal!
Pontianak benar-benar menyimpan banyak mahakarya rasa. Lewat kuliner pontianak yang sederhana seperti kopi tiam dan choipan, kita belajar bahwa kebahagiaan itu bisa datang dari hal-hal kecil di sekitar kita. Mari kita terus dukung UMKM kuliner nusantara biar warisan rasa ini nggak hilang begitu saja.
Cukup sekian blusukan Bima kali ini. Sampai ketemu di artikel wisata kuliner selanjutnya, dan jangan lupa tetep jajan di warung lokal ya, Sobat Makan!
